Mai Dire Mai Valpolicella Superiore Druivensoort3Percentage_6 lange afdronk wordt het fruit

lange afdronk wordt het fruit duidelijker en komt er een pittige vleug cederhout bij

Zachte tannines omhullen de geconcentreerde smaak die voorzien is van frisse zuren

groeien de druiven voor de Lomond-wijnen

Aansluitend volgt een malolactische gisting en rijping van 8 å 9 maanden op zijn lie om frisheid en karakter van de druivensoorten te behouden

Mai Dire Mai Valpolicella Superiore Druivensoort3Percentage_6 lange afdronk wordt het fruitIn de heuvels rond Verona, de stad van de ongelukkige gelieven Romeo en Julia, vinden we de geboortegrond van de Valpolicella. Binnen het gebied heeft de wijnbouwfamilie Pasqua lang gezocht naar de ultieme locatie en terroir voor dewijn die hun voor ogen stond. De eisen waren hoog gesteld maar onder het motto Mai Dire Mai (Italiaans voor Zeg Nooit Nooit) slaagden zij erinom een ideale plek te vinden. En wel in Val d'Illasi waar een gematigd klimaat